头伏为什么要吃饺子 入伏有什么讲究说法
时间：2021-07-08 17:51
还有几天就要入伏了，入伏之后天气越来越热，今年三伏天一共有40天，这个时节里也有很多风俗说法，入伏有什么讲究说法?头伏为什么要吃饺子?
入伏有什么讲究说法
入伏之后，天气炎热，连动物们都开始躲避暑气，人也不例外，所以古人便有了“歇暑”的风俗。三伏天里的饮食，就是古人“歇暑”的一大特点，人们常说“十里不同风，百里不同俗”，不同的地方，三伏天里的讲究也不同。
北方的很多地方就有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
三伏吃饺子，是很多地方的风俗。入伏之后，天气炎热，大多数的人们都会有食欲不振的情况发生，而饺子又是一种开胃解馋的食物，所以很多地方便都有了三伏天吃饺子的风俗。
而三伏里吃面的风俗，早在三国时期就有了，典籍记载“伏日食汤饼，取巾拭汗”，古人所讲的汤饼，就是我们现在的汤面。
在一些地方还有“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”的说法。
意思就是说，头伏要吃鸡，民间说“起伏呷只鸡，一年好身体”的说法;而二伏则是要吃狗肉;三伏则需要吃脚鱼和猪肚，脚鱼就是我们常说的甲鱼。无论是鸡、狗，还是甲鱼、猪肚，都是一些比较滋补的食物。
除了吃之外，民间还有“头伏萝卜，二伏菜，三伏还能种荞麦”的说法。
头伏为什么要吃饺子
“吃”是生活中的头等大事。北方有句俚语很流行，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，一来有麦收后尝新的意思，二来在提醒人们，夏季饮食不能含糊。
夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。另外还有一种说法称，饺子的外形像元宝，也有“元宝藏福”的意思，吃饺子象征着福气满满。
伏日吃面的习惯也由来已久。《魏氏春秋》记载，何晏“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的“汤饼”就是热汤面。用新小麦磨成面粉煮汤吃，营养丰富又能发汗。
“三伏烙饼摊鸡蛋”，末伏时天气往往会稍微凉爽一些，烙饼也不会觉得太热。再煮上一锅绿豆粥，摊几个鸡蛋与烙饼一起食用，也算是美味。